物联网
用物联网革新食品供应链
值得思考的是:食品服务企业在减少食物浪费的同时，应该在产品库存上有弹性。企业使命:在保证食品安全的同时满足对加工食品的需求。运营动态:在合理成本的同时保持食品质量。
食品服务企业需要利用先进的技术，如物联网(IoT)和大数据分析整合供应链，提高包装、仓储和物流效率。实时资产跟踪和移动劳动力管理解决方案提高了生产率和简化了操作;然而，在复杂的运输流中，它们不能充分提高服务水平或最小化订单交货期。
物联网供应链管理工具挖掘企业内外的有用数据，以最大化资产利用率和客户价值。此外，物联网支持的供应链提供上下文智能。分析模型使用大数据预测一天中特定时间的需求，推荐产品配对以避免多个订单，确定轮班需要多少司机，安排进站和出站车辆，以减少卡车滚动。削减甚至几分钟的停留时间，交货卡车导致大量节省整个车队。
物联网生态系统在多个维度上简化了业务。它自动化了资产控制、法定遵从以及产品和资产的调节。此外，它解决了与装载设备和可回收包装相关的隐藏成本问题。对卡车、叉车和传送带进行预测性维护，对可回收的集装箱、货架和托盘进行及时维修和维护，使仓库库存和物料搬运成本合理化。
物联网驱动的物流系统确保了冷链的完整性。它自动调整网络中的离散系统，以避免仓库和拖车的湿度和温度突破阈值水平。设备生成的数据为食品安全专业人员提供实时审计跟踪，并帮助供应链规划者识别和分析冷链问题的根本原因。
物联网设备可以相互通信，也可以与企业系统通信，从而实现跨仓储和物流流程的自动响应。集成的数据共享框架是直观供应链的基础——自动补充物资的智能箱、进行库存检查的无人机、无需人工干预就能计划装载和安排路线的自动车辆、监控产品质量和过期日期的智能仓储架、以及具有3D视觉的机器人来移除货架上枯萎的绿色植物。
食品服务业的前景一片光明。物联网和大数据分析将帮助食品服务企业以精准的速度运营。
